どうも、なおとです！
今回はゼラチンとリウマチについて解説していきたいと思います。
「ゼラチン？」ってなるとゼリーを思い浮かべますよね。
そうなんです。
そのゼラチンです！
まず、ゼラチンってそもそもコラーゲンを分解したものがゼラチンなんです。
そのコラーゲンというと関節の軟骨に使われたり肌の潤いや丈夫な骨を作るのにも使われる超重要な栄養素。
特にリウマチでは炎症により関節の軟骨がすり減ったり傷ついたりしますので、欠かせないです。
先ほどコラーゲンを分解したものがゼラチンとお伝えしました。もう少し詳しく説明すると
コラーゲン
↓
ゼラチン
↓
コラーゲンペプチド
↓
アミノ酸
と、なるわけです。
下にいけばいくほど吸収がよいです。
なのでゼラチンを摂取することによりコラーゲンができ軟骨も修復しやすくなります。
値段も高くないですし、摂取しやすいと思います。
と、その前にコラーゲンやゼラチンを摂取しても結局アミノ酸になるからアミノ酸でいいのではと思う方もいると思います。
確かに、前はそう言われていましたが、今ではコラーゲンは「コラーゲンペプチド」の段階で吸収されると報告されているそうです。
あとは、分解されないように非変性Ⅱ型コラーゲンというサプリなどがあり、（Ⅱ型というのは軟骨に豊富で皮膚などはⅠ型）これは分解されずそのまま届くとされているそうです。
普通のコラーゲンは変性Ⅱ型コラーゲンで熱で分解されるが非変性は分解されないとのこと。なので届く。
まぁ試しやすいのはゼラチンとかで良いかと思います。
話を戻って
ゼラチンの摂取方法はというと
スープ系の料理がオススメで水の量に対して１％くらいのゼラチンを使うといいです。
なので大体、大さじ１杯や小さじ1杯くらいですね。
市販のゼリーとかはダメですよ。増粘剤といって食品に粘土をつける添加物が入っていたり無駄な砂糖などたくさん入っているのでゼラチンそのものが良いです。
もっと効率的に摂取する場合は
ビタミンCと一緒にとるとコラーゲンは吸収率が高くなると言われていますので、お水と一緒にレモン汁とゼラチンなどいれるとより良いかもですね。
